新荔枝湾是新派粤菜中的领旗人，本身就代表了粤派菜系发展的一个高峰，这种成就来源于企业对创新精神的独到领悟；而在新的世纪里，普通民众对生活有了自己的新的解释。为表现这两种“新”，我们把本片的主题定为“新荔枝湾，新生活！”而新荔枝湾作为新生活的代表，是通过与员工、与消费者之间的关系来体现的，这种关系上升到中国传统文化中，就是“缘”，是缘分，为表现这种关系，我们把整条CF片分为四个部分，依次为“缘起”、“缘生”、“缘聚”、“缘续”。四个部分讲述了企业自身、企业与员工、企业与消费者以及企业对今后发展的展望。通过渗透其中的这种浓浓的情感，来表现新荔枝湾的企业形象。整条片子通过最具中国文化韵味和特色的茶来表现这种“缘”。

 

珠江潮生碧花落，

白鹅潭动荔林飞。

白鹅潭，沙面岛，素有珠江明珠之美誉，历来是商贾巨富的游玩天堂。古时便成为广州饮食之重地，各色美食云集于此，尤以粤菜最为著名，一时成为粤菜发展之风向标。

当时代的车轮驶入中国经济最为繁盛的二十世纪九十年代，在经济浪潮的催生下，粤派菜系，凭借其对“食不厌精”的孜孜追求和独特的岭南风味，再次焕发出勃勃生机。

在粤派菜系的复新中，1994年诞生的广州新荔枝湾酒楼，在创始人谢国材先生的领导下，立足于传统粤菜之基础，博采粤菜众家之精华，历经十载之磨砺，赢得今日之芳香遍天下。

弹指一挥十年间，新荔枝湾酒楼由当初白鹅潭沙面岛上的一家食肆发展成为今日之集团式企业，旗下目前拥有20余家企业，1500余名优秀员工，仅在餐饮业就拥有广州市二沙岛岭南会、国际电子大厦、市长大厦、美心酒楼、沙面行丰酒楼与北京岭南会新荔枝湾六家分店，年营业额近3亿元，是广州市享有“经典品位，文化风情”美誉的高雅食府，并于2001年获中国烹饪协会“中华餐饮名店”荣誉称号。

新荔枝湾素以“弘扬岭南美食文化、创新演绎粤菜经典”为己任，企业创立之初，便以“荔枝湾”激情，意为企业发祥于有着数千年美食传统，孕育无数粤菜传奇，浓缩岭南美食文化精髓的粤派菜系发源地“荔枝湾”，表明了企业对传统粤菜经典的传承与延续；以“新”字励志，顺应天时，善用地利，融入人和，一方面立足传统，取其精华，为我所用，另一方面与时俱进、大胆创新，在传统的基础上，更多的将现代人的饮食习惯和偏好融入企业的每一道出品中，创造出了与众不同而又独具魅力的新荔枝湾美食文化，成为岭南美食新文化的引领者。

进入二十一世纪，新荔枝湾以新的价值取向和创新精神，逐步积累和开发了包括客户关系管理、品牌营销策划系统、出品专利与标准控制系统、物流供应系统、人力资源开发与管理系统等一套完善的高档中餐经营管理体系，成功的实现了由酒楼企业向现代化餐饮集团公司的过渡。

目前，新荔枝湾以餐饮业为核心，涉及企业管理咨询、经济贸易等多个领域，这种跨行业的经营模式，打破了原有单一行业的发展限制，使企业在整体规划上，能做到先人一步，在这一模式和理念的指导下，新荔枝湾的发展蒸蒸日上。

 

十年豪情意飞扬，

众人同心铸大旗。

十年的发展，十年的征途，一个“新”字凝聚了新荔枝湾的创业和发展历程以及所有新荔枝湾人的心血。

新荔枝湾的“新”，新在管理上。

企业引入现代人力资源管理的先进模式，建立了完善的“以人为本”的人力资源管理体系。为提高管理和服务水平，组建了新荔枝湾管理学院，开辟了君兰员工培训基地，对每一阶层的员工进行全方位的培训；学院常年举行的EMBA培训，侯任班子培训，行政、营业、出品、服务四条专线的任职资格培训，为企业的可持续性发展奠定了坚实的人才基础。

伴随着企业的成长，新荔枝湾的每一个员工也逐渐成长，成长为新荔枝湾这个大家庭的重要一员。在新荔枝湾文化的熏陶之下，每个新荔枝湾人都以新荔枝湾为荣，以新荔枝湾为傲。新荔枝湾人的这种强大的凝聚力、向心力，离不开企业对人才的挑选、培养与使用：新荔枝湾在内部模仿市场运作，实行风险抵押、竞争上岗、多元刺激，坚持“竞争留人、机制留人、风险利益捆绑留人”的原则。而新荔枝湾创始人谢国材先生对人才的使用更有一番独到的论述（采访谢国材先生）：“新荔枝湾，除了给员工更好的待遇之外，更注重对人才的使用，让每个人都从自己心里认可自己，认可自己的工作，从而达到认可自己的企业，愿意为企业付出自己的每一份力”。

为此，新荔枝湾在人力资源开发与管理上实现了一系列的管理创新，建立了“持证上岗、帮带结对、科学评估、有偿调动、能上能下、能进能出、人岗相适、晋汰有章”的用人机制。在这一机制的激励下，新荔枝湾在各个领域都不断有标兵涌现：销售标兵，为给企业创造最大价值，自费联络客户，最终让客户对企业的文化赞叹不已；服务标兵，以店为家，以情待客，让所有消费者为其鼓掌；还有更多的幕后工作人员，为企业的良性运作殚精竭虑。

新荔枝湾人在工作上的这种高度自觉性是离不开企业平日对员工的教育和培训的，每个新荔枝湾人，从一进入这个家庭，成为其中一员，就坚信：只要自己付出，就一定能够成功。新荔枝湾人的这种自信是由内而外，浑然天成的。

为培养员工在工作中的自信，新荔枝湾对新进来的员工采取“帮带结对”的师徒制，即每个新人都会由一位经验丰富的师傅带领，并在实际工作中，向其传授、讲解工作应该注意的方方面面，从而在最短的时间内，让新人适应自己的工作；同时，新荔枝湾也注重对员工个人素质和修养的培养，在工作之余，有丰富的文化活动陶冶员工的情操。

这种对工作的自信，让每个新荔枝湾人在工作中，既可独当一面，亦能与团队完美合作，让新荔枝湾在事业的征途上无往而不胜。

新荔枝湾的“新”，新在出品上。

为传承经典，创新粤菜，新荔枝湾特别成立了粤菜研制中心，专门负责菜点的研制与出品品质的监控，每一款菜点都精益求精，力求做到尽善尽美，在新荔枝湾人的共同努力之下，短短十年的征途，新荔枝湾人铸造了一面不朽的新派粤菜大旗，研制出了一系列享誉海内外的粤菜新经典：阿森鲍鱼、谢家红烧大群翅、阿琼官燕、谢氏吉品鲍、龙女血燕、原煲龙虎凤、岭南鳗鱼酥……，色、香、味、形，无不俱全，使原来局限在老荔枝湾渔歌唱晚、荔影摇红中的朴素风味，焕然一新，成为无数食客的美食天堂。这一道道美食经典，出现在我们面前时，却经历了一道道严格的工序，从主厨师傅对菜式的介绍中我们可以略窥一斑：（采访各位大师傅）

在新荔枝湾人的努力之下，这里宾客云集。无数食客争相而来，为的就是一品新荔枝湾的各色美食。新荔枝湾的菜式，不仅保留了传统粤菜的原味清淡、海鲜野味、老火靓汤的经典特色；更“更材易质、粗料精制、调味兼容、创新善变”增加了对现代人的饮食和生活习惯的考虑。在食用时，既可品尝到传统粤菜的原滋原味，又符合现代人对健康生活的要求。新荔枝湾还不定期的推出新菜式，以创新来满足客人不断提升的生活品位，这也是新荔枝湾长盛不衰的生命所在。

一湾珠水，两岸红荔。

画中泛舟，歌吹相监。

新荔枝湾的“新”，还新在服务。

每一个在新荔枝湾消费的食客，对新荔枝湾的感受都不仅仅是一家食肆，而是一个让享受尽情蔓延的天堂。新荔枝湾的分店都座落风景曼妙之地，钟灵毓秀；店内装潢、器皿摆设，无一不透露出浓郁的岭南文化韵味；在这里享受是唯一的主题。你可静坐闹市中，听山泉之音，赏游鱼之乐；也可享清风拂面，看风起云落，荔林春景共珠江一色；

新荔枝湾深信“出品引客，服务留客”之宗旨。精心炮制的每一道菜式，不单让你获得色、香、味的全面接触，亦让你切身感受新派粤菜的无限魅力，每一道菜式，就是一幅鲜活的艺术作品，让每位食客叹为观止；

而针对现代消费者注重享受的生活态度，新荔枝湾提出了“贴身式服务”的概念，通过专业的礼宾小姐，提供“一对一”的完善、细致的服务。在这一服务理念下，每一个顾客，从一进入新荔枝湾消费到消费结束，将有专人全程负责服务，并保证让您满意，当您再次走进新荔枝湾时，服务员将按照您的喜好安排一切；

新荔枝湾的这种服务，早已通过企业文化熏陶，融入员工的每一个细微的动作，每一次真心的微笑之中，似春雨般悄无声息，如暖阳般润人心田，每一次的接触，都让您身心俱醉，醉在新荔枝湾的美景中，醉在新荔枝湾的美食中，醉在新荔枝湾的微笑中。

 

新荔枝湾乘风破浪

演绎美食新篇章！

   发展壮大是每个企业的梦想，而创新则是发展的原动力，作为新荔枝湾发展的灵魂，“新”代表了新荔枝湾的精神和追求。对于新荔枝湾这只战舰在未来的商海中如何航行，从新荔枝湾创始人谢国材先生对新荔枝湾的规划中，我们可以略窥一斑：“新荔枝湾依托自己强大的品牌优势与‘追求卓越、竞争进取’的精神，将以诚记、顺记、行美三个管理公司为平台，构筑未来十年的发展蓝图，继续把餐饮业做大、做深、做细，打造中国餐饮品牌；同时引进更多的管理、技术方面的专业人才，逐步在全国实施三个各具特色的三角战略，并向贸易、文化传播等行业扩展，形成以餐饮业为核心的跨行业发展的综合性企业！2004年的二沙岛二期工程，预计投资1亿2千万，将其建设成为‘新荔枝湾文化交流中心’，打造岭南新美食文化。

”

  力求创新，成就了新荔枝湾昨日的辉煌；在新的世纪里，在新的机遇前，在具有远大战略眼光的领导者的带领下，追求卓越的新荔枝湾必能为员工创造更好的展示自我平台，为消费者创造更多的经典美食，为社会创造更大的价值，为自己创造更加辉煌的明天！粤派菜系将通过新荔枝湾之手，传承永续！